Come conservare il caffè per mantenere l’aroma denso e profumato?

Ecco 5 consigli utili:

1.  È importante conservare il caffè lontano da fonti di umidità: quindi non conservarlo nel frigorifero o nel congelatore a meno che non sia dentro ad un contenitore ermetico.

2. Utilizzare un contenitore di vetro, acciaio inox o plastica, in modo da evitare la diffusione degli odori esterni. Il contenitore deve essere ben chiuso e conservato a temperatura ambiente e non deve essere esposto a fonti di calore come il sole diretto o le stufe.

3. Una volta aperta la confezione, è meglio consumare tutto il caffè entro pochi giorni.

4. Acquistare solo la quantità necessaria per una settimana o meno. In questo modo si evita che il caffè resti per molto tempo nel contenitore e perda l’aroma intenso.

5. La soluzione migliore per conservare il caffè macinato o in grani è tenerlo in un contenitore ermetico e non trasparente.

Il caffè, quindi, va sempre conservato in un contenitore a chiusura ermetica in acciaio, vetro scuro o ceramica per limitare il più possibile la perdita di profumi nell’ambiente o l’assorbimento da parte del caffè di altri odori presenti nell’aria.

Se non si desidera acquistare caffè in grani o macinato, esistono anche altri formati come i monodosi o le capsule che offrono comodità e praticità, l’ideale per chi cerca costanza nel gusto senza compromettere la qualità del prodotto.

La differenza di conservazione tra caffè macinato e in grani

Alcuni studi scientifici hanno evidenziato che il caffè macinato si deteriora 50 volte più velocemente rispetto al caffè in grani, a prescindere dal fatto di quanto si conserva il caffè in frigo.

Il caffè già macinato e in polvere è molto più diffuso rispetto a quello in grani perché viene maggiormente scelto dagli appassionati per il consumo. Anche i chicchi del caffè appena macinati sono poi sottoposti alla medesima velocità di deperimento del caffè in polvere, mentre quando ancora non sono stati macinati possono resistere anche 15 giorni senza perdere il proprio aroma intenso dopo l’apertura della confezione.

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